Все мы знаем, сколько у нас на Кипре полезных продуктов и потрясающих, вкусных блюд!

Сегодня у нас рецепт с самым известным сыром острова — Халлуми!

На самом деле, кипрский сыр Халлуми — это очень универсальный продукт. На Кипре его едят на завтрак с деревенским хлебом и оливками, жарят на сковороде или на гриле, подают в качестве закуски к вину и пиву, трут на терке и подают с пастой и даже используют его в качестве начинки для вкусной домашней пиццы!

В нашем сегодняшнем рецепте мы будем использовать Халлуми в качестве основного ингредиента для приготовления Халумопиты — традиционного кипрского пирога с сыром!

Ингредиенты:

• 1 стакан оливкового масла
• 5 яиц
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты
• 3 стакана нарезанного кипрского сыра Халлуми
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3 стакана муки
• для смазывания Халумопиты понадобится 1 яйцо и немного семян кунжута

Способ приготовления:

• В отдельной глубокой емкости взбить яйца вилкой или венчиком, чтобы белки и желтки полностью перемешались
• Добавить к яйцам молоко и оливковое масло
• Добавить нарезанную мяту и сыр Халлуми и хорошо размешать венчиком
• Продолжая взбивать, добавить постепенно муку и замесить тесто. Лучше всего месить тесто руками
• Смазать форму для выпечки оливковым маслом и посыпать ее мукой
• Разогреть духовку до 180 °С
• Влить в форму смесь, смазать яйцом и посыпать семенами кунжута
• Выпекать пирог в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета

Приятного аппетита!

Источник и Фото: Cyprus Butterfly