Существует огромное количество зимних коктейлей, а также есть тонкости их приготовления.

Спорить, какой из них лучше подойдет к Рождеству или Новому году, бессмысленно. Мы решили сделать именно кипрскую подборку: отталкивались от алкогольных напитков и ингредиентов, которые связаны с Кипром и идеально подходят к праздникам.

Традиционный английский рождественский пунш из клюквы

Ингредиенты:

• 500 мл клюквенного сока;
• 60 мл лимонного сока;
• 3 ч. л. жидкого меда;
• ангостура, несколько капель;
• 180 мл клюквенной водки;
• 4 палочки корицы.

Приготовление:

1. Клюквенный и лимонный сок вливаем в сотейник, добавляем мед и доводим почти до кипения.
2. Как только появятся первые пузырьки, снимаем с огня, даем остыть минуту.
3. Разливаем по жаропрочным стаканам или кружкам.
4. Доливаем водку, капаем ангостуры, украшаем каждый бокал палочкой корицы и сразу подаем.

Глинтвейн

Ингредиенты:

• апельсин;
• клюква;
• звездочки аниса;
• мускатный орех;
• гвоздика;
• палочки корицы;
• веточки можжевельника.

Приготовление:

1. В глубокий сотейник/кастрюлю/вок выкладываем ветки, 3-4 мускатных ореха, горсть клюквы, 7-8 долек апельсина, ложку гвоздики, 4-5 звездочек аниса и примерно столько же корицы, заливаем вином. 
2. Ставим на плиту. Не доводя до кипения, уменьшаем огонь до минимума и оставляем напиток томиться. 
3. Вино можно подливать.

Игристое с клементинами

Клементин — это гибрид мандарина с апельсином, их легко можно найти практически в любой кипрской фрутерии. Фрукт узнаваем по тонкой твердой оранжевой кожуре, плотно облегающей плод, более сладкому, чем у мандарина, вкусу и интенсивному аромату. Коктейлю клементин придает сладость и яркие цитрусовые тона.

Ингредиенты:

• сок 6 клементинов плюс пара плодов для украшения;
• 100 мл водки;
• 100 мл апельсинового ликера Cointreau;
• 750 мл (бутылка) хорошо охлажденного игристого вина.

Приготовление:

1. В кувшине смешайте сок, ликер, водку и отправьте смесь в холодильник минимум на час, чтобы ингредиенты «подружились» и хорошенько остыли. 
2. Клементин нарежьте тонкими кружками. 
3. В предварительно остуженные бокалы для мартини положите кусочек фрукта, налейте до половины охлажденную смесь. 
4. Затем откройте шампанское и долейте бокалы.

Из представленного в рецепте количества ингредиентов получится примерно 10 порций коктейля.

Клюквенно-апельсиновый Whiskey Sour

Для любителей кислых коктейлей рекомендуем приготовить теплую пряную смесь виски и имбирного эля с освежающими терпкими нотками клюквы и апельсина. Не правда ли, звучит вкусно?

Ингредиенты:

• 50 мл клюквенного сока;
• 25 мл апельсинового сока;
• сок половинки лайма;
• 25 мл сахарного сиропа;
• 60 мл виски;
• 60 мл имбирного эля.

Приготовление:

1. Наполните шейкер льдом и влейте в него клюквенный, апельсиновый, лаймовый сок, сахарный сироп, виски. 
2. Энергично взбивайте до охлаждения и процедите в наполненный льдом стакан-хайбол. 
3. Перед подачей влейте имбирный эль. 
4. Для украшения подойдут ягоды клюквы и твист из апельсина.

«Ирландский олд фешен» на базе Shanky's Whip

Тут можно было разместить коктейль на базе ирландского сливочного ликера Baileys, но мы решили познакомить читателей с чем-то оригинальным.

Отдельно хочется рассказать про уникальный ирландский ликер Shanky's Whip. Это сладкий сливочный ликер, в состав которого входит виски Black Irish, ирландский спирт, карамель и ваниль. Напиток обладает 100 % рождественским и новогодним ароматом с нотками ирисок, масла, сливок, ванили и сладких пряностей.

Лицом ликера стал фантастический ирландский жокей Шанки, который никогда не сдается. Несмотря на то что его сбросила лошадь, он решает в любом случае вернуться на старт, даже в повозке, запряженной страусом.

Shanky's Whip пьют классически, «он зе рокс» (со льдом), или добавляя кока-колу в пропорции ¼ или черный кофе в такой же пропорции (¼), или 50 грамм добавляют в пинту ирландского пива Guinness (опасный рецепт).

Чтобы усилить рождественское настроение, делимся рецептом коктейля-аперитива «Олд фешен».

Ингредиенты:

• Shanky's Whip — 60 мл на порцию;
• Aperol — 60 мл на порцию;
• биттер ангостура;
• кружочек засушенного лимона или срез цедры;
• вишня — по штуке на порцию;
• апельсин;
• сахар-рафинад (лучше тростниковый).

Приготовление: 

1. На дно охлажденного бокала насыпать сахар, положить одну вишенку и дольку апельсина, добавь 3–5 капель ангостуры. 
2. В бокал добавь пару кубиков льда и слайс лимона — кислинка важна. 
3. Налить Shanky's Whip, а затем Aperol.