Читатели Cyprus Butterfly готовятся к Новому году. Многие из вас, закупившись в Минимиксе начнут приготовления традиционного салата Оливье или Селедки под шубой. Кроме салатов на столе окажется сувла, запеченный гусь и индейка.

А мы, в свою очередь, рекомендуем компенсировать обилие этих мясных и жирных блюд легкими салатами. В этом случае у вас и ваших гостей останутся силы для веселья, и новый год запомнится лучше.

Хотим поделиться с вами замечательным салатом под названием «Кипрский».

Легкий, полезный, полный витаминов, а еще такой разноцветный, яркий и ароматный — все это кипрский салат. Он прост в приготовлении и считается зимним салатом, в приготовлении используются традиционные кипрские продукты: цитрусовые, халуми, оливки, орегано.

Ингредиенты для приготовления кипрского салата:

• Большой грейпфрут -1 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Оливки (без косточек) – 200 гр.
• Сыр (фета, халуми) – 100 г.
• Масло оливковое –2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Черный перец – по вкусу
• Смесь пряных трав – по вкусу и желанию мы рекомендуем орегано.

Приготовление:

• Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от жесткой белой пленки, а при наличии семян удалить и их. Очищенные дольки руками разобрать на небольшие сегменты. Делать это необходимо именно руками, так как при нарезке грейпфрутовых долек ножом из них выделится много сока, который может сделать салат слишком водянистым.
• Помидоры нарезать крупными кубиками или полукругами.
• Оливки нарезать кружочками.
• Халуми нарезать кубиком, добавить к остальным ингредиентам салата.
• Сделать заправку для кипрского салата: смешать оливковое масло, соль, сахар, черный перец, орегано, смесь сухих пряных трав. Не пожалейте черного перца – сочетание оливок, цитрусовых и черного перца дает непревзойденный вкус!
• Заправку перемешать и полить ею салат непосредственно перед подачей.

Салат «Кипрский» готов!

Или все-таки Оливьешка?:)

Источник: Cyprus Butterfly