<p><strong>Сегодня Цикнопемпти или Дымный четверг &mdash; один из самых вкусных праздников на Кипре! </strong></p>
<p>Он посвящен приготовлению ароматных мясных блюд на гриле. В этот день воздух над островом&nbsp;наполняется аппетитным запахом жареного мяса, а семьи и друзья собираются за большим столом, чтобы насладиться любимыми кипрскими угощениями.</p>
<h2>Недавно портал&nbsp;TasteAtlas опубликовал топ-10 лучших блюд Кипра. Все они идеально подходят для приготовления в Дымный четверг.&nbsp;В список попали:&nbsp;</h2>
<p><strong>1. Клефтико (Kleftiko)</strong></p>
<p>Настоящий гастрономический символ Кипра! Это баранина, томленная в глиняной печи с чесноком, лимоном и ароматными травами. Мясо получается невероятно нежным и буквально тает во рту.</p>
<p><strong>2. Сувла (Souvla)</strong></p>
<p>Большие куски свинины или баранины, приготовленные на вертеле над углями. Главное правило &mdash; медленный жар, который делает мясо сочным и ароматным.&nbsp;</p>
<p><strong>3. Кефалотири (Kefalotyri)</strong></p>
<p>Этот выдержанный овечий или козий сыр часто подают в жареном виде. Его солоноватый вкус и хрустящая корочка делают его идеальной закуской перед основным блюдом.</p>
<p><strong><strong>4. Шефталья (Sheftalia)</strong></strong></p>
<p>Кипрские колбаски из фарша с луком и петрушкой, заворачиваются в сальник и запекаются на углях. Благодаря такому способу приготовления, они остаются невероятно сочными.</p>
<p><strong>5. Халлуми (Halloumi)</strong></p>
<p>Этот знаменитый кипрский сыр отлично жарится на гриле, не теряя свою упругую текстуру. Его подают с лимоном или добавляют к мясным блюдам.</p>
<p><strong>6. Стифадо (Stifado)</strong></p>
<p>Густое мясное рагу, приготовленное из говядины или кролика с луком, томатами, красным вином и специями. Насыщенный вкус этого блюда идеально дополняет кипрские вина.</p>
<p><strong>7. Лукумадес (Loukoumades)</strong></p>
<p>Эти хрустящие шарики из теста, обжаренные во фритюре и покрытые медом или сиропом, &mdash; идеальный десерт после сытного мясного застолья.</p>
<p><strong>8. Лабне (Labneh)</strong></p>
<p>Этот сливочный кисломолочный продукт подают с оливковым маслом, зеленью и свежим хлебом. Он отлично освежает и балансирует мясные блюда.</p>
<p><strong><strong>9. Луканика (Loukanika)</strong></strong></p>
<p>Ароматные кипрские колбаски, выдержанные в вине и обжаренные на гриле. Они имеют насыщенный вкус с нотками кориандра и специй.</p>
<p><strong>10. Афелия (Afelia)</strong></p>
<p>Традиционное кипрское блюдо из свинины, маринованной в красном вине с кориандром, а затем тушеной до мягкости. Отличный вариант для тех, кто предпочитает более нежное мясо.</p>
<p>Помните, что&nbsp;на Цикнопемпти главное не только мясо, но и атмосфера праздника! Собирайтесь с родными и друзьями, разжигайте гриль и наслаждайтесь лучшими традиционными блюдами Кипра. &Kappa;&alpha;&lambda;ή ό&rho;&epsilon;&xi;&eta;! (Приятного аппетита!)&nbsp;</p>
<p>Источник:&nbsp;lemesosblog.com</p>